Posted Jan 23, 2023
تقریباً 500 افزودنی غذایی وجود دارد که در طول سال‌ها توسط Health Canada مجاز شده است.
از شیرین‌کننده‌های مبتنی بر آسپارتام aspartame)) در نوشابه گرفته تا نیتریت‌های سدیم در غذاهای سرد، افزودنی‌های شیمیایی و رنگ‌های بالقوه مضر که می‌توان در هر راهروی فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا کرد.
فهرست مواد ممنوعه کانادا به‌طور قابل‌توجهی طولانی‌تر از آمریکا است. در اینجا پنج ماده‌ای که توسط سازمان غذا و داروی آمریکا تأیید شده است، اما بهداشت کانادا برای مصرف آن‌ها غیر ایمن تلقی می‌کند، آورده شده است.
- Potassium Bromate
برومات پتاسیم که معمولاً در نان شیرینی و نان همبرگر استفاده می‌شود، که برای سفید کردن خمیر و خاصیت ارتجاعی آن استفاده می‌شود، با مشکلات کلیوی، سیستم عصبی و تیروئید و همچنین سرطان مرتبط است. از زمان تأیید در دهه 1960، برومات پتاسیم از سال 1973 توسط FDA مورد بررسی قرار نگرفت. در بسیاری از کشورها از جمله کانادا، اتحادیه اروپا و چین ممنوع است.
- Olestra
اولسترا که در ابتدا در چیپس‌های سیب‌زمینی با نام تجاری WOW توسط Frito-Lay استفاده می‌شد، به‌طور تصادفی در اواخر دهه 1960 توسط یک محقق Procter & Gamble کشف شد. بعدها ثابت شد که جایگزین چربی باعث کاهش ویتامین‌های محلول در چربی در بدن می‌شود و از جذب ویتامین‌های کاروتنوئیدهای سالم موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین با اسهال، گرفتگی عضلات و گاز مرتبط است. درحالی‌که در سال 1996 در ایالات‌متحده تأیید شد، چربی ترانس مصنوعی در کانادا ممنوع شد.
- Ractopamine
طبق گفته شورای خوک کانادا، کارخانه‌های فرآوری تحت بازرسی فدرال کانادا، که 97 درصد از گوشت خوک کانادا را تولید می‌کنند، نیاز دارند که خوک‌هایی که به بازار فروخته می‌شوند «بدون راکتوپامین» باشند.
علاوه بر این، آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) تضمین می‌کند که گوشت خوک صادر شده از کانادا از خوک‌هایی است که هرگز راکتوپامین تغذیه نکرده‌اند یا در معرض آن قرار نگرفته‌اند. این مورد در ایالات‌متحده نیست. با این حال، به عنوان یک افزودنی خوراک برای بوقلمون‌ها و گاوهای (غیر شیری) مجاز است.
- BHA and BHT
هیدروکسی تولوئن بوتیله (BHT) و هیدروکسی آنیزول بوتیله شده (BHA) مواد نگه‌دارنده‌ای هستند که غذا و سایر محصولات فاسدشدنی را تازه نگه می‌دارند. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان که اغلب در غلات صبحانه استفاده می‌شود، BHA را به عنوان یک سرطان‌زا برای انسان طبقه‌بندی می‌کند.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) BHA را برای استفاده در مواد غذایی بی‌خطر می‌داند، زمانی که کل آنتی‌اکسیدان‌ها از 0.02٪ محتوای چربی یا روغن بیشتر نباشد.
- rBGH
طبق گفته انجمن سرطان آمریکا، هورمون رشد نوترکیب گاوی (rBGH) یک “هورمون مصنوعی (ساخت انسان) است که برای افزایش تولید شیر در گاوها به دامداران عرضه می‌شود. در سال 1999 توسط Health Canada به دلیل نگرانی در مورد سلامت و رفاه حیوانات ممنوع شد. درحالی‌که هنوز در ایالات‌متحده تأیید شده است، تقاضا برای این محصول در سال‌های اخیر به میزان قابل‌توجهی کاهش‌یافته است.
