غذاهای منحصر بفردی رو که کاناداییا ابداع کردن هم شیرینی هستن هم شورینی ببخشید خوش طعم منظورم بود! با وجود این که هر هفته یه عالمه ماکارونی پنیری تو این کشور نوش جان می شه، با این حال کلی غذا وجود داره که کاناداییا 🇨🇦🇨🇦 شخصا زیرشون امضا زدن. اینجا ۴ تا از اون خوب خوباشونو بهتون معرفی می کنیم با تاپ ترین و خفن ترین جاهایی که این خوراکی های خوشمزه رو طبخ می کنن هم آشنا می شیم.
خوراکی شماره ی ۱. Poutine
اگر هم از شهرای فرانسوی زبان کانادا سر در آوردین لطفا تو دماغی خوانده شود!!! این پوتین جان غذای ملی کانادا هستش، یه غذای بگی نگی کانادایی 🇨🇦 و فرانسوی! 🇳🇱 مواد لازم: سه تاس!!! خلال سیب زمینی سرخ کرده (از اونا که مامانا می پزن که باریک نیست همچین دندون گیره)، دلمه ی پنیر (دَ لَ مِ / گفتم خدای نکرده با دلمه ی برگ مو اشتباه نگیرین) چون این غذا یه کم فرانسوی طوره و فرانسه هم که ۳۰۰ تایی پنیر داره دیگه اینم یکی از اوناس که به انگلیسی هم cheese curds یا مثلا شکلات پنیر می گن. [اگه تو خونه پنیر درست کرده باشین ملتفت می شین دقیقا این دلمه چه جور چیزیه!] خیلی از رستوران ها به این پوتین سنتی یه طعم دهنده ی اضافه مثل جوجه کره ای یا پُرک (گوشت خوک) خشک شده می زنن.
این غذا رو کجا امتحان کنیم حسابی بهمون بچسبه : La Banquise
اصالت این غذا به کبک بر می گرده واسه همینم برای اینکه یه پرس پوتین اصل میل کنین پیشنهاد می شه در همین استان صرف شه. رستوران La Banquise تمام ۲۴ ساعت شبانه روز بازه و جونم براتون بگه که علاوه بر پوتین دست کم ۳۰ مدل غذای دیگه هم داره.
نشانی:
994 Rue Rachel Est, Le Plateau-Mont-Royal Montréal, Québec, H2J 2J3, Canada
+15145252415
خوراکی شماره ی ۲. Nanaimo Bar
امیدوارم موقع خوندن این صحبتا گرسنه تون نباشه. اصالت Nanaimo Bar به ونکوور در استان بریتیش کلمبیا بر می گرده. این شیرینی خوشمزه به پخت نیاز نداره و در ضمن سه لایه هستش. لایه ی پایینی بیسکوییت خورد شده س (خُرد شده البته از نظر فرهنگستان زبان فارسی ) خلاصه لایه ی میانی بستنی کرم کاستارد (Custard) هستش و لایه ی آخر شکلات. راستی درسته که محل تولد این شیرینی خوشمزه کاناداس ولی سرتاسر جهان از استرالیا، اسپانیا و لائوس حتی پیدا می شه. شاید تو کافه های تئاتر شهر زده باشین به بدن (ولی خب اصل نیست دیگه)
کجا Namino Bar بخوریم؟ 《Mon petit Chaoux》تلفظشم به فرانسوی اصل می شه 《مُن پُتی شو》اینجا انگار گوشه و کنار پاریس باشین. البته اگر این کفاف نداد Tourism Nanaimo هم Namino Bar آورده.
نشانی:
120 Commercial Street, Nanaimo, British Columbia, V9R 5G6, Canada
+12507536002
خوراکی شماره ی ۳. Butter Tart
تارت کَره ای یه شیرینی خوشمزه س که ترکیباتش کره ، شکر، شربت و تخم مرغ. روی این شیرینی بعد از پخت باید ترد شه. تارت یه شیرینی کانادایی الاصل که شهرشو گم کرده بعضیا میگن تو قرن هفدهم میلادی متولد شده.
کجا تارت کره ای نوش جان کنیم؟ یه تارت فروشی هستش که تو جشنواره ی تارت کره ای برنده شده و اسمش هم Maid’s Cottage Securing هست. تارت اینجا یه فرمول مخفی داره.. حتما سر بزنین.
نشانی:
223 Main Street South, Newmarket, Ontario, L3Y 3Y9, Canada
+19059540202
خوراکی شماره ی ۴. BeaverTails
خمیر این شیرینی خوشمزه کاملا سرخ می شه و می تونه انواع مزه ها و طعم ها رو داشته باشه. طعم کلاسیک آن دارچین و شکر یا شکلات فندقیه. یه زن و شوهر اوتاوایی سال ۱۹۷۸ طرز تهیه ی این شیرینی رو از طرف خانواده ی شوهر به ارث بردن. حالا شیرینی فروشی زنجیره ای اونا به نام BeaverTails در سراسر کانادا وجود داره.
کجا بخریمش؟ خب معلومه جایی که رییس جمهور اوباما طعمش رو در سال ۲۰۰۹ چشید یعنی BeaverTails ByWard Market
نشانی:
69 George Street, Byward Market – Parliament Hill, Ottawa, Ontario, K1N 1K1, Canada
+16132411230
