Published January 15, 2022
بر اساس گزارشی جدید، کاهش درآمد خانوارها در کانادا، افزایش قیمت گوشت قرمز و چالش‌هایی که رستوران‌ها با آن مواجه هستند، منجر به کاهش مصرف و تقاضای گوشت قرمز شده است.
گزارش Farm Credit Canada می‌گوید که با کاهش درآمدها و افزایش قیمت‌ها، ما انتظار داریم از مصرف گوشت قرمز بصورت ممانعت خانوارها از خوردن وعده‌های گران، کاسته شود. البته، محدودیت‌های دوباره کرونایی و تعطیلی رستوران‌ها و خدمات غذایی نیز در کاهش مصرف گوشت بی تاثیر نیست.
FCC در گزارشی در ماه ژانویه نوشت که تورم جاری در کشور که پاندمی کرونا باعث آن بوده است، هزینه‌ها و نگرانی‌هایی را به کشاورزان کانادایی تحمیل کرده است.
“پروتئین‌های حیوانی نیز از این فشار فزاینده تورمی مصون نیستند.”
با استفاده از داده‌های آمار کانادا این گزارش نشان داده است که تقاضا برای گوشت گاو پس از رسیدن به اوج تقاضا در اواخر ۲۰۲۰، رو به کاهش گذاشت. به نظر می‌رسد از سال ۲۰۲۱ کانادایی‌ها گوشت مرغ را جایگزین آن کرده‌اند.
در سال ۲۰۲۱ با بازگشایی مجدد خدمات غذایی و قیمت بالاتر گوشت قرمز، تقاضا برای گوشت مرغ و جایگزینی آن به جای گوشت قرمز افزایش یافت.
در این گزارش آمده است که علاوه بر افزایش قیمت گوشت قرمز، پاندمی سبب افزایش هزینه‌های حمل و نقل و کمبود نیروی کار شده است، درحالیکه خشکسالی وسیع سال ۲۰۲۱ بر تولید محصولات حیاتی اقتصادی مانند گندم و جو نیز تاثیر منفی داشت.
