Published on 9 June 2023
فیبر فواید زیادی در سلامت انسان دارد. این فواید عبارتند از کنترل خون، مدیریت وزن، بهبود یبوست و سلامت قلب و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی ودیابت.
کارشناسان معتقدند بسیاری از مردم نمی‌دانند بهترین منابع فیبر کدامند. کارن کالینز (Karen Collins) متخصص و مشاور تغذیه از موسسه تحقیقاتی سرطان آمریکا در این رابطه گفت: غذاهای پر فیبر منابع اصلی مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی هستند که به داشتن یک رژیم غذایی ضد التهابی و ضد سرطان کمک می‌کنند و می بایست موادغذایی فیبردار را در رژیم غذایی روزانه‌ی خود قرار دهید.
یکی از دلایل وجود فیبر در رژیم غذایی، متعادل کردن رژیم غذایی است. دریافت بیش از حد انرژی باعث چاقی و سایر مشکلات مربوط به سلامت وتغذیه می‌شود. در مقایسه با سایر کربوهیدرات‌ها، فیبر منحصر به فرد استزیرا میزان انرژی کمتری دارد و نقش اساسی در مدیریت اشتها و احساس سیری به عهده دارد. همچنین، فیبر موجب کاهش میزان قند خون می‌شود وپس از مدت کوتاهی باعث سقوط انرژی و در نتیجه به تعادل رساندن انرژی کمک می‌کند.
در واقع، بلغور جو دو سر به همراه انواع توت‌ها، نان تست، آووکادو وبسیاری از غلات منابع غنی از فیبر برای صبحانه به شمار می‌روند.
کالینز می‌گوید: غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها، برنج قهوه‌ای، کینوا، ماکارونی غلات کامل، نان پیتا منابع خوبی از فیبر را در بر دارند. حبوباتی مثل سویا، نخود و عدس هم جزو منابع تامین کننده‌ی فیبر قرار دارند. به شدت افزودن این منابع سرشار از فیبر را به سبد غذایی افراد توصیه می‌کنم.
کالینز پیشنهاد می‌کند که می‌توانید فیبر را به عنوان میان وعده نیز در برنامه غذایی خود بگنجانید. برای مثال می‌توانید برای میان وعده آجیل و دانه‌ها رامورد استفاده قرار دهید که چربی‌های مفید برای قلب را هم فراهم می‌کنند. بعلاوه بهتر است بجای مصرف مکمل‌ها از منابع فیبر طبیعی استفاده کنید.
