Published on August 31st, 2021
به دنبال یک رستوران خوب ژاپنی در تورنتو هستید، اما نمی‌دانید به کجا بروید؟
در اینجا بهترین رستوران‌های ژاپنی در تورنتو را از نظر ریوسوکه ناکاگاوا (Ryusuke Nakagawa)، سرآشپز رستوران ژاپنی Aburi Hana در Yorkville معرفی می‌کنیم.
ناکاگاوا (Nakagawa) قبل از آمدن به تورنتو و تهیه سبک مخصوص Kyō-Kaiseki خود، سال‌ها صرف آموختن درباره غذاهای اصیل ژاپنی کرد، زیر نظر دو استاد سرآشپز درس خواند و در یک رستوران سه ستاره به نام Michelin کار کرد.
با این اوصاف، در اینجا شش انتخاب اول او برای بهترین غذای ژاپنی در تورنتو (البته به غیر از Aburi Hana) آورده شده است.
این رستوران محل مورد علاقه او برای غذاهای اصیل اوکیناوایی (Okinawan) است.
قیمت غذاها: $$
آدرس: 596 College St., Toronto, ON
به گفته ناکاگاوا، این رستوران یک پاتوق محلی برای ژاپنیها است تا “طعم واقعی غذاهای خانگی” را در آن بچشند.
قیمت غذاها: $
آدرس: 2 Irwin Ave., Toronto, ON
این رستوران بهترین مکان ناکاگاوا در این شهر برای غذای Tonkotsu ramen کلاسیک است. او میگوید: “کارکنان آن همیشه بسیار دوستانه و گرم برخورد می‌کنند و هر بار که یک کاسه ramen آنها را میخورم، احساس میکنم به ژاپن بازگشته‌ام.”
قیمت غذاها: $
آدرس: 249 Queen St. W., Toronto, ON
وی میگوید، “من همیشه دوست دارم در این رستوران زبان گوشت گاو را سفارش دهم، که بسیار نازک برش داده شده و برای پخت بر روی میز شما آورده می‌شود تا روی یک سنگ داغ به آرامی بپزد. خوشمزه است، و می‌توانم میزان پخت آن را خودم تعیین کنم. همچنین بوی خوبی دارد در حالی که سر میز جلز و ولز می‌کند. ”
محیط آرام آن یک مکان خوب برای قرارهای دوستانه است و ناکاگاوا میگوید Shabu Shabu Udon آن را باید امتحان کرد.
قیمت غذاها: $$
آدرس: 51 Winchester St., Toronto, ON
به گفته‌ی او سوشی‌های این رستوران حرف ندارد.
قیمت غذاها: $$$
آدرس: Unit 104, 120 Bloor Street E., Toronto, ON
“این شیرینی فروشی قلب دسرهای ژاپنی است. نان و کیک‌های آنها بسیار سبک و نرم هستند و بیش از حد شیرین نیستند، درست مثل ژاپن. یکی از موارد مورد علاقه من در اینجا کرم کاسترد و ماچا (matcha) است.”
قیمت: $
آدرس: مکان‌های مختلف
