Published on May 11, 2022
برداشت ضعیف به دلیل تغییرات آب و هوایی، مشکلات زنجیره تامین ناشی از پاندمی کرونا، و حمله روسیه به اوکراین باعث کمبود تولید مواد غذایی در سراسر جهان شده است و روغن پخت و پز جزء آخرین محصولاتی است که تحت تاثیر این وضعیت قرار گرفته است.
به گفته یکی از کارشناسان، این عوامل باعث ایجاد کمبودهای جهانی شده و باعث افزایش سرسام آور قیمت روغن پخت و پز در شش ماه گذشته شده است.
در حالی که قیمت ها در فروشگاه های مواد غذایی بالا رفته است، به گفته این کارشناس مصرف کنندگان بیشترین افزایش قیمت را هنگام صرف غذا در رستوران ها خواهند دید.
وی گفت، «من از رستورانداران می‌شنوم که احتمالاً قیمت‌ها تا پایان سال جاری با توجه به افزایش قیمت روغن نباتی سه برابر خواهد شد. روغن نباتی در خدمات غذایی کانادا نقش مهمی دارد. بنابراین تعجب نکنید اگر قیمت منو رستورانها تحت تأثیر این موضوع قرار گیرد.»
همچنین افزایش قیمت روغن بر روی همه چیز تاثیر می گذارد چرا که تقریباً در هر چیزی روغن نباتی وجود دارد. روغن نباتی یک عنصر کلیدی در سراسر جهان است و می‌توان آن را در مواد غذایی مانند ماکارونی، کلوچه‌ها، شکلات، سس مایونز و بسیاری از محصولات خشک و پخته یافت.
برای کمک به مبارزه با کمبود روغن های پخت و پز، کانادا به دنبال استفاده از روغن کانولا به عنوان “محصول جایگزین” در این فصل میباشد. با این حال، آب و هوای بد ممکن است این طرح را عملی نکند.
